Panini Sandwich

aug 22nd, 2020 Aftensmad, Frokost, Snacks

Opgradér din toast med en lækker paninimodel. Hvis ikke du har en paninipande, kan du bruge en toaster, men det er et klart bedre resultat med en paninipande. Du kan også bruge en almindelig pande, og stege/varme brødet i lidt olie. Paninipande/jern findes i de…

Spicy tunsalat

aug 20th, 2020 Aftensmad, Frokost

Opskriften minder om den “almindelige” tunsalat med ramsløg der ligger på bloggen. Men den her er lige piftet op med chili og tilføjet avokado. Du kan selv justere hvor stærk du vil have den. Du skal bruge: 2 dåser tun 3 spsk. cremefraiche 1 lille…

Chicken Nuggets

maj 29th, 2020 Aftensmad, Snacks

Ca. 10-12 nuggets 2 kyllingebryst   Panering:  1 dl. panko (hvis du ikke har panko, kan du bruge hvedemel) 1 dl. hvedemel 1 tsk. paprika 1 tsk. salt Peber 2 æg   Dyppelse: 3 spsk. mayonaise 1 knust hvidløg 1 spsk. cremefraiche Lidt citronsaft Salt…

Surdejsboller

maj 24th, 2020 Bagværk, Frokost, Morgenmad

6-8 boller: 100 g. aktiv surdej 60 g. grov ølandshvedemel 200 g. tipo 00-mel (eller almindelig hvedemel) 300 g. vand 20-30 g. salt 10-20 g. sukker   Dag 1:  1: Start med at fodre din surdej så den er klar til brug, og lad den…

Foccaciaboller med surdej

maj 17th, 2020 Bagværk, Frokost, Jeres favoritter

Dej til ca. 6 foccaciaboller: 100 g. aktiv surdej 400 g. tipo 00-mel (eller fin hvedemel) 300 g. vand 30 g. salt 10 g. sukker   Topping:  Tomatsovs/salsa Revet ost Skinke (jeg brugte en italiensk) Oregano/timian eller rosmarin, hvad du bedst kan lide Salt &…

Syltetøj

Et glas syltetøj af denne slags, kan laves lige så hurtigt (nok hurtigere) end at gå ned i netto og købe et glas. Du slipper for konserveringsmidler og meget andet, og får kun den rene udgave med god smag! 1 glas: 150-200g valgfrie frosne bær…

Bananmuffin med blåbær

maj 12th, 2020 Bagværk, Søde sager

Da meget af melen og sukkeret er erstattet af banan, bliver de ikke store og fluffy, som vi normalt kender en muffin, men mere fugtige og dejlig friske i stedet. Jo mere modne sine bananer er, jo sødere bliver det. Du kan også pute hindbær…

Surdejsopstart

maj 5th, 2020 Bagværk

Der er rigtig mange måder at lave en surdejsopstart på, og efter flere forsøg, fandt jeg endelig en der fungerede for mig. Den er tyvstjålet fra min mor, der har mange års erfaring med surdej. Hun fortalte at man bare skulle starte den op med…

Syltede agurker

maj 3rd, 2020 Aftensmad, Frokost

En hurtig opskrift på hjemmesyltede agurker. Hvorfor lave sine egne syltede agurker? Fordi det er sjovt, og hjemmelavet mad altid smager bedst. Desuden ved du også præcis hvad der er i, og du slipper for unødige tilsætningstoffer. Selvfølgelig holder de ikke lige så langt tid…

Æggesalat med æble og ramsløg

apr 23rd, 2020 Frokost, Jeres favoritter

Det vrimler med ramsløg for tiden. De kan næsten findes overalt, og det skal vi helt sikkert gøre brug af. Måske du kender et sted allerede, eller du kan gå på jagt efter det. Hvis du ikke har adgang til ramsløg kan du bare bruge…

Vegetardunser

apr 22nd, 2020 Aftensmad

Her får du en frikadelle med at hav af vitaminer og mineraler. De er nemlig spækket med grønt, og kan nemt erstatte den klassiske frikadelle. Husk der er ingen regler for hvad man kan putte i af krydderier mm., har har du nogle yndlings krydderier,…

Tærte

Dette er en nem måde at få rydtet ud i køleskabet på. Denne tærte er lavet udfra hvad jeg havde i køleskabet, så derfor skal du også bare tage udgangspunkt i dit. Jeg har brugt lam, da jeg havde rester fra en lammekøle der skulle…

Fried tortillawraps

apr 8th, 2020 Aftensmad, Jeres favoritter

Til ca. 4 wraps Tortilla wraps Revet cheddar ost (købe gerne en hel cheddar og riv den, så slipper du for unødvendig kartoffelmel som revet ost indeholder, for at undgå det klistrer sammen) 1 hakket løg 2 hakket hvidløg 1/4 hakket spidskål Lammekød (eller andet…

Tunsalat

apr 1st, 2020 Frokost, Jeres favoritter

En god stor portion: 2 dåser tun 4 spsk. Cremefraiche 1-2 hakket rødløg 1 fint hakket rød/gul peberfrugt 1 dåse majs 2 spsk. mayonnaise (kan udelades, men giver god smag) 1 tsk. paprika Evt. hakket forårsløg Smag til med salt, pepper og citronsaft Bland det…

Ting at lave under Lockdown

Danmark er ramt af lockdown, og det skal respekteres. Det er vores opgave at overholde retningslinierne fra regeringen. Derfor spurgte jeg jer til råds på instagram igår, om idéer til ting man kan lave, for at få det bedste ud af tiden, mens vi venter på…

Samosa med sweet potatoes

mar 3rd, 2019 Aftensmad, Snacks

En lækker snack til salaten, eller madpakken dagen efter. Nem at lave, og man kan bruge alt muligt forskelligt slags fyld/krydderier. Det eneste der kræver lidt øvelse er selve måden man folder samosas på. Men øvelse gør mester, og heldigvis går en lidt skæv foldning…

Bodyscrub uden kemi

dec 25th, 2018 Motion & sundhed

Med inspiration fra bogen “naturlig skønhedspleje”, som er det nye hit hos mig, vil jeg lige dele en lækker hjemmelavet bodyscrub uden tilsat kemi. Jeg har lavet lidt om på opskriften og tilsat lidt ekstra ting som jeg godt kan lide den. Den er hurtig…

Havregrød med kanel

okt 27th, 2018 Morgenmad, Søde sager

En lækker morgenmad der mætter godt, og er nem at lave. Jeg spiser hvad der svarer til 1 portion om morgenen, og den kan holde mig kørende i 4 timer før jeg begynder at blive sulten igen. Dette er kun ved brug af 1 dl….