Surdejsboller

maj 24th, 2020 Bagværk, Frokost, Morgenmad

6-8 boller: 100 g. aktiv surdej 60 g. grov ølandshvedemel 200 g. tipo 00-mel (eller almindelig hvedemel) 300 g. vand 20-30 g. salt 10-20 g. sukker   Dag 1:  1: Start med at fodre din surdej så den er klar til brug, og lad den…

Syltetøj

Et glas syltetøj af denne slags, kan laves lige så hurtigt (nok hurtigere) end at gå ned i netto og købe et glas. Du slipper for konserveringsmidler og meget andet, og får kun den rene udgave med god smag! 1 glas: 150-200g valgfrie frosne bær…

Ananas smoothie

aug 3rd, 2016 Morgenmad, Søde sager

Opskrift til 2 smoothies 5 gulerødder 1 appelsin 1 æble 1 avokado 1/2 mango (eller 1/4 ananas) 1 passionsfrugt 1 banan (hvis du ikke har en juicemaskine kan du erstatte juicen med vaniljeyoghurt) Skyl gulerødder, æble og skral appelsinen. Det hele juices til en lækker…

Foccacia brød

jun 21st, 2015 Bagværk, Morgenmad

Hvis du ligesom mig er helt vild med hvidt brød, så er det her altså godt. Jeg har i min iver efter hvidt brød gået i køkkenet og prøvet at finde noget tilsvarende uden at bruge hvedemel. Der blev kværnet nødder og frø, bagt og…

Digestive kiks

jun 13th, 2015 Morgenmad, Snacks

Mange har spurgt mig om hvor jeg får opskrifterne til bloggen fra, om jeg selv finder på dem eller henter dem fra nettet, samt billederne. Svaret er en blanding af nok 20 års erfaring med madlavning i et køkken, og opskrifter fra nettet jeg arbejder…

Æggewraps

mar 15th, 2015 Aftensmad, Frokost, Morgenmad

Skift dine wraps ud med lækre æggewraps, de er sunde, lækre og mætter godt. De er også rigtig gode til at have med i madpakken. Og findes der noget bedre end at glæde sig til en god sund madpakke på arbejdet eller skolen? Til 1 wrap…