Surdejsboller

maj 24th, 2020 Bagværk, Frokost, Morgenmad

6-8 boller: 100 g. aktiv surdej 60 g. grov ølandshvedemel 200 g. tipo 00-mel (eller almindelig hvedemel) 300 g. vand 20-30 g. salt 10-20 g. sukker   Dag 1:  1: Start med at fodre din surdej så den er klar til brug, og lad den…

Syltetøj

Et glas syltetøj af denne slags, kan laves lige så hurtigt (nok hurtigere) end at gå ned i netto og købe et glas. Du slipper for konserveringsmidler og meget andet, og får kun den rene udgave med god smag! 1 glas: 150-200g valgfrie frosne bær…

Havregrød med kanel

okt 27th, 2018 Morgenmad, Søde sager

En lækker morgenmad der mætter godt, og er nem at lave. Jeg spiser hvad der svarer til 1 portion om morgenen, og den kan holde mig kørende i 4 timer før jeg begynder at blive sulten igen. Dette er kun ved brug af 1 dl….

Sprøde saltmandler

feb 24th, 2018 Morgenmad, Snacks

Måske verdens lækreste snack: En god håndfuld mandler 3-4 spsk. vand Salt Hæld mandlerne på en varm pande sammen med salt og vand. Rør godt rundt så salten fordeler sig rundt på alle mandlerne. Nu kan du gøre to ting, enten lade dem ligge på…

Fluffy bananpandekager

feb 3rd, 2018 Morgenmad, Snacks, Søde sager

 8-10 nemme pandekager 2 modne bananer 2 æg. 1 dl. hytteost 1-2 dl. havregryn 1 stor håndfyld spinat (kan ikke smages) Kanel Vanilje 1 tsk. bagepulver Blend det hele sammen i en blender og lad stå og trække i 5 min. Smag til med krydderier…

Chiagrød

jan 6th, 2018 Morgenmad, Søde sager

Efter 3 ugers stædighed lykkedes det mig endelig af få sammensat en lækker chiagrød. Jeg fik prøvet forskelligt frugt og bær, nødder og frø, med mandelmælk og almindelig mælk, og forskellig tykkelse af grøden. Fælles for dem alle er, at det var noget af det…

Ananas smoothie

aug 3rd, 2016 Morgenmad, Søde sager

Opskrift til 2 smoothies 5 gulerødder 1 appelsin 1 æble 1 avokado 1/2 mango (eller 1/4 ananas) 1 passionsfrugt 1 banan (hvis du ikke har en juicemaskine kan du erstatte juicen med vaniljeyoghurt) Skyl gulerødder, æble og skral appelsinen. Det hele juices til en lækker…

Avokado smoothie

aug 3rd, 2016 Morgenmad

2 smoothies 2 avokadoer 1 cm ingefær 1 håndfuld frisk spinat 1 æble 2 appelsiner Kør appelsin, ingefær og æble gennem juicemaskinen, og blend det sammen med avokado og spinat. Denne smoothie vil mætte rigtig godt pga. de mange gode fedtsyre og kostfibre fra både…

Foccacia brød

jun 21st, 2015 Bagværk, Morgenmad

Hvis du ligesom mig er helt vild med hvidt brød, så er det her altså godt. Jeg har i min iver efter hvidt brød gået i køkkenet og prøvet at finde noget tilsvarende uden at bruge hvedemel. Der blev kværnet nødder og frø, bagt og…

Digestive kiks

jun 13th, 2015 Morgenmad, Snacks

Mange har spurgt mig om hvor jeg får opskrifterne til bloggen fra, om jeg selv finder på dem eller henter dem fra nettet, samt billederne. Svaret er en blanding af nok 20 års erfaring med madlavning i et køkken, og opskrifter fra nettet jeg arbejder…

Æggewraps

mar 15th, 2015 Aftensmad, Frokost, Morgenmad

Skift dine wraps ud med lækre æggewraps, de er sunde, lækre og mætter godt. De er også rigtig gode til at have med i madpakken. Og findes der noget bedre end at glæde sig til en god sund madpakke på arbejdet eller skolen? Til 1 wrap…

Æggemuffins

mar 10th, 2015 Morgenmad, Snacks

  Mangler du noget at tage med på farten, til madpakken, eller bare noget lækkert at have stående i køleskabet? Så er de er æggemuffins perfekte til formålet. De er nemme at lave, og alle slags grøntsager/krydderier kan bruges. Så eksperimenter gerne, og find din…