Panini Sandwich

aug 22nd, 2020 Aftensmad, Frokost, Snacks

Opgradér din toast med en lækker paninimodel. Hvis ikke du har en paninipande, kan du bruge en toaster, men det er et klart bedre resultat med en paninipande. Du kan også bruge en almindelig pande, og stege/varme brødet i lidt olie. Paninipande/jern findes i de…

Spicy tunsalat

aug 20th, 2020 Aftensmad, Frokost

Opskriften minder om den “almindelige” tunsalat med ramsløg der ligger på bloggen. Men den her er lige piftet op med chili og tilføjet avokado. Du kan selv justere hvor stærk du vil have den. Du skal bruge: 2 dåser tun 3 spsk. cremefraiche 1 lille…

Surdejsboller

maj 24th, 2020 Bagværk, Frokost, Morgenmad

6-8 boller: 100 g. aktiv surdej 60 g. grov ølandshvedemel 200 g. tipo 00-mel (eller almindelig hvedemel) 300 g. vand 20-30 g. salt 10-20 g. sukker   Dag 1:  1: Start med at fodre din surdej så den er klar til brug, og lad den…

Foccaciaboller med surdej

maj 17th, 2020 Bagværk, Frokost, Jeres favoritter

Dej til ca. 6 foccaciaboller: 100 g. aktiv surdej 400 g. tipo 00-mel (eller fin hvedemel) 300 g. vand 30 g. salt 10 g. sukker   Topping:  Tomatsovs/salsa Revet ost Skinke (jeg brugte en italiensk) Oregano/timian eller rosmarin, hvad du bedst kan lide Salt &…

Syltede agurker

maj 3rd, 2020 Aftensmad, Frokost

En hurtig opskrift på hjemmesyltede agurker. Hvorfor lave sine egne syltede agurker? Fordi det er sjovt, og hjemmelavet mad altid smager bedst. Desuden ved du også præcis hvad der er i, og du slipper for unødige tilsætningstoffer. Selvfølgelig holder de ikke lige så langt tid…

Æggesalat med æble og ramsløg

apr 23rd, 2020 Frokost, Jeres favoritter

Det vrimler med ramsløg for tiden. De kan næsten findes overalt, og det skal vi helt sikkert gøre brug af. Måske du kender et sted allerede, eller du kan gå på jagt efter det. Hvis du ikke har adgang til ramsløg kan du bare bruge…

Tærte

Dette er en nem måde at få rydtet ud i køleskabet på. Denne tærte er lavet udfra hvad jeg havde i køleskabet, så derfor skal du også bare tage udgangspunkt i dit. Jeg har brugt lam, da jeg havde rester fra en lammekøle der skulle…

Tunsalat

apr 1st, 2020 Frokost, Jeres favoritter

En god stor portion: 2 dåser tun 4 spsk. Cremefraiche 1-2 hakket rødløg 1 fint hakket rød/gul peberfrugt 1 dåse majs 2 spsk. mayonnaise (kan udelades, men giver god smag) 1 tsk. paprika Evt. hakket forårsløg Smag til med salt, pepper og citronsaft Bland det…

Verdens bedste salat!

jan 28th, 2017 Aftensmad, Frokost

Du skal bruge: 1 lækker stegt øko kottelet (eller andet kød du godt kan lide) 1/4 spidskål eller rødkål, fint skåret. 2 revet gulerødder Friske asparges 1 hakket løg Friske tomater Evt. soltørret tomater eller andet lækkert du kan lide. 1 stor portion kærlighed Dressing:…

Æggewraps

mar 15th, 2015 Aftensmad, Frokost, Morgenmad

Skift dine wraps ud med lækre æggewraps, de er sunde, lækre og mætter godt. De er også rigtig gode til at have med i madpakken. Og findes der noget bedre end at glæde sig til en god sund madpakke på arbejdet eller skolen? Til 1 wrap…