Da meget af melen og sukkeret er erstattet af banan, bliver de ikke store og fluffy, som vi normalt kender en muffin, men mere fugtige og dejlig friske i stedet. Jo mere modne sine bananer er, jo sødere bliver det.
Du kan også pute hindbær i i stedet for blåbær, rive nogle gulerødder, eller chokolade. Her bestemer du helt selv.
12 muffin:
1 dl. hvedemel
1/2 dl. sukker
2 æg
3 modne bananer
1 tsk bagepulver
1 håndfuld blåbær (frosne eller friske)
lidt salt
Tænd ovnen på 180c. Start med at piske æg og sukker sammen. Herefter tilsættes resten af ingredienserne (blåbær vendes i til sidst). Put dejen i muffinforme, og sæt dem i ovnen. Bag dem på 180c i 20-25 min.
reklame